原料
米飯: ， 椰菜（捲心菜）: ， 五花肉: ， 臘腸: ， 冬菇: ， 菜脯: ， 魷魚乾: ， 小蝦干: ， 雞蛋: ， 青蒜: ， 小蔥: ， 芹菜: ， 自家制瑤柱醬: ， 自家制辣醬醬: ， 鹽、醬油、油:
步驟
1切菜備料： 1.提前煮好米飯，略干，搗松 2.泡好冬菇 3.稍微泡一下魷魚乾和小蝦干，魷魚乾煎絲，小蝦干掐掉頭尾尖尖 4.五花肉、臘腸、冬菇、菜脯切細丁 5.椰菜、青蒜切短小細絲 6.芹菜、小蔥切粒粒 7.雞蛋打散
2炒料： 1.炒雞蛋，裝起備用 2.熱鍋下少許油，轉小火爆香以下食材： （1）五花肉，煎出油，撥一邊，繼續出油 （2）臘腸，煎出油，撥一邊，繼續出油 （3）香菇 （4）菜脯 （5）魷魚絲、蝦干 3.撈起以上各種配料，備用 4.鍋內底油，中大火，下青蒜爆香，下椰菜，下點鹽，炒稍微軟（不要蓋蓋子，會變黃）
3炒拌： 1.在椰菜上倒入米飯，炒拌 2.加入爆香的各種配料，炒拌 3.試下鹹淡，適量加入瑤柱醬、醬油，炒拌 4.加入小蔥芹菜粒，關火，炒拌 5.隨喜配上潮汕辣醬（或者閩南口味的辣醬），開吃
