原料
南瓜: 適量, 紫薯: 適量, 牛奶: 適量, 酵母: 適量, 溫水: 少許, 麵粉: 適量, 桑葚果醬: 適量
步驟
1先將南瓜切塊和紫薯用蒸鍋蒸熟,蒸鍋上汽後15~20分鐘即可,蒸熟後將南瓜和紫薯分別做成泥。
2取適量麵粉,酵母用少許溫水融化,與麵粉混合,再將南瓜泥稍有一點溫度時加入麵粉,因為南瓜泥水份比較大,所以不用另加水,揉至麵糰不沾手為止,發酵至兩倍大。
3紫薯泥比較干,可加適量牛奶與之混合,看狀態可以抱團即可,分成30克一個的小團。
4南瓜面醒發到兩倍大時,排氣,分成50克一份。
5將小麵糰擀成皮,把紫薯餡包入,包好後壓成餅,用圓形的模具在中心處,輕輕壓一下。
6然後用刀分割出花瓣
7用手捏出花瓣,喜歡什麼樣的花瓣造型隨意了,可以是尖的,也可以是圓的。
8花瓣做好後,用刀在花瓣上壓出細紋,紋路稍深,裡面的紫薯餡會隱隱約約的透出,也是很美的。
9全部做好後,在花心的位置加了桑葚果醬,也可以放黑芝麻,或者其它的果醬都可以。
10可以隨意變換造型。
11蒸鍋上汽後,十五分鐘就OK啦!
12圓形花瓣的。
13再來一張。
14營養,美味!