原料
法芙娜62%黑巧克力: 100g， 牛奶巧克力: 20g， 黃油: 10g， 淡奶油: 50g， 糖漿或麥芽糖: 5g， 朗姆酒: 5g， 可可粉（裝飾）: 適量
步驟
1黑巧克力、牛奶巧克力和黃油混合隔水加熱至融化，水溫保持在四十度左右
2巧克力溶液和黃油攪拌均勻，不要讓水進入到巧克力溶液里
3淡奶油、糖漿和朗姆酒混合加熱，邊加熱邊攪拌均勻，至淡奶油快煮開時關火～
4淡奶油緩緩倒入黑巧克力溶液中並攪拌均勻
5用四寸慕斯圈模具鋪上烘培油紙，或者用烘培油紙直接折一個小盒子（9*9），將黑巧克力溶液倒入，入冰箱冷凍一小時後脫模，刀用熱水沖一下，將黑巧克力切開～
6準備適量可可粉，黑巧克力裹上一層可可粉，即可
7經典日式生巧克力完成！
小技巧
1、步驟5忘記拍照了，用的是淡可可的圖片希望大家諒解 2、黑巧克力的成品長得比較像淡可可的圖片，但味道比淡可可更加濃郁一些 3、老規矩了，水溫一定要控制好，不要把水濺入黑巧克力溶液中 4、烘培油紙折的小盒子比較軟，冷凍時要有固定物，不然容易變形
