生巧克力 0

原料

黑巧克力: 125g， 淡奶油: 100g， 水飴: 10g， 黃油: 10g， 朗姆酒: 10g， 可可粉: 10g

步驟

1將黑巧掰碎放盆中備用。

2將淡奶油和水飴倒入鍋中，小火煮沸。

3將沸騰的奶油倒入裝著巧克力的盆中，攪拌。

4加入黃油和朗姆酒，攪拌

5如攪拌不開，可隔熱水攪拌。直至巧克力與奶油完全混合。

6倒入18cm的方模中.提前在方模中放置好油紙，以防巧克力流出。

7放入冷凍櫃，2小時後連油紙一同取出。在兩面均勻抹上可可粉.用刀將巧克力切成小長方體狀。完成。

小技巧

純黑巧克力製作微苦，所以可可粉不宜過多。如果用牛奶巧克力，可以多撒些可可粉中和巧克力的甜膩。

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