川貝粉: 北京同仁堂的, 雪梨: (找幾個形狀規整的雪梨,為了能在鍋里坐穩), 枸杞: , 單晶冰糖:
1梨去蓋,或者頂部挖三角形,核挖掉,放一小勺川貝粉,怕苦可以少放點
2再放幾顆枸杞和1塊單晶冰糖,如果冰糖是小號的,就放4塊左右,放太多會膩的,可以自己試驗下口味
3把剛才切下來的梨蓋子蓋回去,插3根牙籤固定牢
4放進砂鍋,再把砂鍋放進蒸鍋,放一點點水,隔水小火燉40分鐘左右,時間可以自己掌握,一直到梨從白變黃,冰糖完全燉化就可以了