原料
魚: 2斤左右， 洋蔥: 1個， 土豆: 2個， 藕: 1小節， 青椒: 2個， 紅椒: 1/2個， 西蘭花: 1/4個， 大蔥: 2棵， 香菜: 3棵， 鵑城郫縣豆瓣: 適量， 獨大蒜: 5個， 姜: 1小個， 干辣椒: 適量， 花椒: 適量， 胡椒粉: 適量， 孜然粉: 適量， 五香粉: 少量， 料酒: 少量， 鹽: 適量， 雞精味精: 少量， 菜籽油: 250g左右， 白芝麻: 適量， 嫩肉粉: 適量， 香油: 少量
步驟
1魚切小塊，用涼水洗凈，放入鹽、雞精味精、料酒、孜然粉、五香粉、豆瓣醬、嫩肉粉、香油調勻腌漬入味。切菜，然後把蔥切段，蒜切小個，姜切片，干辣椒切段，
2等所有的菜和輔料都準備好以後（用時大約30分鐘）就開始炸魚
3用炸魚剩下的油炒輔料，放入姜蒜蔥白炒香，火調最小放豆瓣醬和一小撮火鍋料，接著放入干辣椒和花椒。倒入準備的菜翻炒，依次放入:洋蔥，青椒，紅椒，翻炒一會兒在放入西蘭花和土豆片，差不多好的時候放入藕片翻炒至熟，調味，最後再倒入魚，在翻炒幾下讓味道融合一下下
4加香菜，翻炒兩下，熄火，擱置1分鐘，起鍋開飯
小技巧
我個人不敢吃太辣，所以放得少
