原料
鹽: 適量， 姜: 3片， 耗油: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 2大勺， 明蝦: 10隻， 雞爪子: 2斤， 土豆: 1個大的， 洋蔥: 半個
步驟
1把料備好 輔助料:香菇 菜花 輔助料是我愛吃的 也可以放些金針蘑 木耳等
2用開水焯下雞爪子 然後用高壓鍋壓5分鐘 能更入味二
3明蝦用熱油煎，炸熟都可 然後撈出備用
4煎完明蝦的底油加熱 放入郫縣豆瓣醬，薑片，洋蔥炒香 然後放雞爪子在放入土豆或其他不愛熟的輔料。 然後放入水 要末過雞爪子依次在放生抽，白糖，鹽適量 小火蓋兒蓋煮 10分鐘 把所有東西倒入砂鍋里繼續 待快好時放入明蝦 豆皮 香菇 菜花 5分鐘後出鍋 香噴噴
小技巧
1，放鹽時嘗下湯汁的鹹淡 鹽要適量 2，雞爪子不用高壓鍋也行但一定要煮爛 3，最後湯汁要收少點 我的就有點多 一定要配香噴噴的白米飯哦
