肋排: ， 豆豉: ， 蒜、姜: ， 小米椒: ， 料酒、生抽: ， 糖: ， 生粉: ， 小蔥:
1肋排寫小塊 所有食材切好
2姜蒜豆豉在油鍋炒香
3炒香的蒜香豆豉倒入排骨 再加料酒、糖、生粉、生抽、小米椒，攪拌均勻腌制20分鐘
4腌制好的排骨裝盤 放入蒸鍋蒸40分鐘
5飯里澆上蒸好的豆豉汁 放上排骨 撒上蔥花 即可
炒姜蒜的時候油不可放太多 腌制時一定記得撒點生粉 不然蒸出來肉質就不那麼鮮嫩了
