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原料
小黃魚: 8條, 月蘭達香脆粉: 100克, 啤酒: 125毫升
步驟
1小黃魚洗凈,先用料酒、鹽、白鬍椒粉腌制1小時
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2月蘭達香脆炸粉加啤酒
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3麵糊攪拌均勻無顆粒
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4小黃魚裹上月蘭達麵糊
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5油鍋熱油,小黃魚下鍋
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6炸至表面金黃色即可起鍋
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小技巧
--加啤酒一是去腥,二是能讓面衣更加鬆脆 --油一定要燒熱,否則面衣會脫落。可用少許麵糊滴入油鍋中測試,如果翻滾浮起證明油溫合適 --面拖小黃魚趁熱吃,口感最好
小黃魚: 8條, 月蘭達香脆粉: 100克, 啤酒: 125毫升
1小黃魚洗凈,先用料酒、鹽、白鬍椒粉腌制1小時
2月蘭達香脆炸粉加啤酒
3麵糊攪拌均勻無顆粒
4小黃魚裹上月蘭達麵糊
5油鍋熱油,小黃魚下鍋
6炸至表面金黃色即可起鍋
--加啤酒一是去腥,二是能讓面衣更加鬆脆 --油一定要燒熱,否則面衣會脫落。可用少許麵糊滴入油鍋中測試,如果翻滾浮起證明油溫合適 --面拖小黃魚趁熱吃,口感最好