原料
麵糰Dough: ， 麵粉: 3 cups， 酵母: 1 tsp， 鹽: 1 tsp， 橄欖油: 1 tbsp， 細糖: 2 tbsp， 水: 3/4 cup， 腌肉料: ， 叉燒肉（梅頭肉pork shoulder butts): 600克， 鹽: 1 tbsp， 黑胡椒: 1/2 tsp， 白糖: 1 tsp， 肉桂粉（ground cinnamon）: 1 tbsp， 料酒: 2 tbsp， 蚝油: 2 tbsp， 香油: 1 tbsp， 蒜: 幾顆， 薑片: 幾片， 蜂蜜: 2 tbsp， 番茄醬: 2 tbsp， 披薩配菜: ， 熟叉燒肉: 400克， 發酵麵糰: 14」， 馬蘇里拉奶酪: 450克， 紫洋蔥切絲: 1個， 青椒或彩椒: 3個， 橄欖切塊: 10個
步驟
1先預熱烤箱400度
2將叉燒肉洗凈切成一英寸厚度，肉可以不要太厚，烤的時候易熟。
3用叉子或者用meat tenderizer 在肉上扎孔，這一步很關鍵，能讓肉更好地吸收醬料。
4現在開始製作腌肉料，將腌肉配料（除了最後的蜂蜜和番茄醬）倒入大碗中混合拌勻
5將切好的肉和腌料用食品袋裝好，封口按摩幾下，讓醬汁和肉充分混合，放入冰箱冷藏四個小時以上，可過夜。 在烤盤裡鋪上錫箔紙，加上烤架，將肉平鋪在烤架上，注意把蒜和姜取出來。
6刷上一層蜂蜜，反一面也要刷，將肉放入烤箱，在烤箱烤的過程中15分鐘取出再刷一遍蜂蜜，再一個15分鐘取出再刷一次，總共刷三次。
7將烤好的叉燒肉切成薄片待用
8將糖放入110華氏度水中，要用溫度計測量溫度，低於110度和高於120度都不行。攪拌糖水後加yeast，靜止15分鐘等待發泡。攪拌糖促進發酵粉發泡。
9將面和鹽、橄欖油混合，把已經發泡的發酵粉水倒入，充分揉面至三光（盆光、手光、面光）。注意發酵粉不能碰到鹽。 等麵糰已經發好 ，拉邊後平鋪在烤盤，可以多留一些邊，因為會回縮。用叉子在麵皮上插一些孔。
10這種帶孔的烤盤，能透氣。 在麵皮上用蚝油和番茄醬1:1混合刷在麵皮上，如果叉燒肉已經鹹度夠了，這一步可省略。
11先平鋪一層肉，愛吃肉的可以多放，再加上Cheesse，然後把蔬菜鋪滿
12放入烤箱450度，烤15分鐘即可。
13滿滿的肉香和奶酪香
14學會了Dough製作，可以自己發明創造新口味
15又做了一個Pepperoni 披薩
小技巧
1.烤箱要預熱 2.肉用叉子扎幾個孔 3.烤盤鋪錫箔紙，以免難清洗 4.發酵粉加到110-120度水中，溫度一定要掌握好
