簡介
自己在家做披薩，吃的放心，用料實在，想吃什麼菜就放什麼菜~
原料
乾酵母 2g, 溫牛奶 約90毫升, 高筋麵粉 210克, 糖 1/2大匙, 鹽 1/3小匙, 黃油 10克, 紫皮洋蔥 一半, 蒜頭 4-5瓣, 番茄沙司 3匙左右, 番茄 中等大小一個, 黑胡椒粒 適量, PIZZA草 適量, 橄欖油 適量, 馬蘇里拉奶酪 80-100g, 青椒、胡蘿蔔、洋蔥、小番茄、蘑菇 看個人口味，隨機
步驟
11、餅皮材料（8寸pizza盤）： 乾酵母2g 溫牛奶 約90毫升（揉麵糰用，不要一次加完，慢慢加入，溫度不燙手為宜） 高筋麵粉210克 （揉麵糰時還需要一些散麵粉） 糖1/2大匙（大匙=15ml或15g） 鹽1/3小匙 黃油 10克
22、酵母溶於少量溫水（水溫不超過40度，否則酵母會死），攪拌均勻，與麵粉、糖、鹽、溫牛奶混合成麵糰，最後再將軟化後的黃油揉進麵糰（剛開始加黃油的時候不好揉，可以用手把黃油軟化，手上沾黃油一點點揉麵糰。）
33、揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放烤箱（我家烤箱有發酵功能），調到發酵檔，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣， 幫助發酵，時間為1小時。發酵後的麵糰比原來大2倍。
44、麵糰發酵的同時，著手準備pizza醬和其他材料。 pizza醬的材料： 紫皮洋蔥1/4個，蒜頭4-5瓣（看蒜瓣的大小還有個人對蒜的喜愛度） 番茄中等大小一個 提前放入鍋中煮下好去皮，切成小小的塊（切番茄後的汁可倒掉，因人而異，我喜歡pizza醬稠些，所以不要多於的汁） 橄欖油適量 番茄沙司3匙左右（中餐館的湯匙，看個人口味） 糖適量，因番茄酸甜度適量添加（看個人口味） 鹽適量（看個人口味） 黑胡椒粒適量（看個人口味） PIZZA草適量（看個人口味）我個人喜歡炒pizza醬時一點點放入，直到炒出香味即可
55、洋蔥蒜頭剁得碎些，炒鍋中火加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入。炒香後放入番茄小塊炒軟，出汁後改大火（火不要太大哈，比中火大些，為了好收汁） 將番茄沙司，糖，鹽放入炒 將黑胡椒，PIZZA草加入，加多少看個人喜好 收汁後，關火即可。這個汁比較稠。
66、披薩盤預先刷一層薄橄欖油，將發酵好的麵糰取出，用擀麵杖擀成略大於8寸，放進披薩盤用手推推，邊上稍堆出來些。餅皮中間用叉子均勻扎孔，扎多點，麵餅鬆弛10分鐘
77、麵餅鬆弛時，可以著手準備pizza餅皮上要加的材料啦 切絲的馬蘇里拉奶酪（加多少看個人喜歡，有的菜譜說80g，我一般看心情，能拉絲就行，喜歡可以多加），青椒圈4-5個（很薄，大概2,3毫米的厚度，也可以用其他彩椒）、洋蔥圈6-7個（同青椒圈厚度）、胡蘿蔔絲、鮮口蘑切薄片、玉米粒（熟的）、豌豆粒（熟的）、培根碎等（披薩就是喜歡啥加啥，個別蔬菜水分大，需要先處理一下，用平底鍋烤烤脫水，比如蘑菇片，胡蘿蔔絲）
88、pizza醬均勻抹到鬆弛好的麵餅上，邊緣不用。抹好之後，鋪適量奶酪絲。
99、準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部均勻鋪到餅皮上，把剩餘的大部分奶酪絲放在菜的間隙及披薩表面。還有小部分奶酪絲餘下備用
1010、烤箱預熱200度 。pizza入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘，取出，將剩餘的奶酪絲鋪上。入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，開吃。
