原料
雞蛋: 2個， 低粉: 60， 高粉: 40， 黃油: 60， 糖: 75， 鹽: 2
步驟
1雞蛋加糖、鹽高速打發至發白、膨脹（不用到留痕可寫字的程度）。
2黃油隔水融化，放涼。加入蛋液，低速攪勻。
3篩入粉類，低速攪勻。冷藏半小時，至質稠重。
4加熱蛋卷模具。雪糕勺舀。烤至微微上色，乘熱時塑形。冷卻了就可以裝雪糕了。
5不用買雪糕筒模具，自製就好。油紙釘好形狀，裝大米，包好就ok了。
6這就是自製的雪糕筒模型。
7這是碗模。
8這是做好的雪糕筒。
小技巧
烤焦了幾張之後小總結。模具溫度不能太高也不能太低，爐兩圈最小火，手在10 cm左右有熱感時加麵糊。一面1分鐘翻面，再1分鐘，再翻面約30秒。其實模具里吱吱聲剛沒或明顯小的時候就差不多了。
