食戟之靈，仿冒脆皮烤肉。。 0

原料

培根: 片10， 土豆: 3個， 洋蔥: 大號半個， 黃油: 適量，約20克， 杏鮑菇: 一大朵， 黑胡椒粉: 一小匙， 鹽: 兩克， 糖: 一小勺， 干迷迭香: 一小撮

步驟

1準備好，三個全熟土豆。洗乾淨的半個洋蔥，一朵大號的杏鮑菇。和生制的培根十片

2土豆去皮，壓成土豆泥。要壓細膩點，方便後邊成型。

3洋蔥，培根，杏鮑菇切丁。一定要切很細。不然後邊容易散開。

4下黃油熱鍋，將上邊三樣食材爆炒變色出香味。中途加黑胡椒粉和鹽和糖。

5出鍋後與土豆泥一起攪拌均勻。

6下邊鋪兩到三片培根，定型土豆泥。再用四到五片培根繞圈包裹。封兩頭。

7用棉繩牙籤什麼的紮緊，再撒上點迷迭香。我是只有醫用繃帶了。。。入預熱的烤箱，上下火180°左右烤十五分鐘中途翻面。

8出爐後澆上調味汁，用黃油燒熱後加入適量紅葡萄酒，一點老抽。一勺糖。略微燒開即可。

小技巧

培根因為本身就是鹹的，所以不需要加太多鹽。從土豆泥到配菜必須切的足夠碎。 不然無法捏成形。

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