簡介
四月新番《食戟之靈》第1話的仿製培根烤肉！傳說中能讓人吃出gao chao的菜= = 看動畫的時候就餓得不行了，後來看到微博上有人做了，我也忍不住想試試看。 動畫里的製作步驟已經很詳細了，照著做下來就沒錯。 這個方子是根據我個人做菜的習慣寫的，也推薦大家看bilibili上的教學視頻學習製作這道菜： http://www.bilibili.com/video/av2106771/ http://www.bilibili.com/video/av2189169/ 感謝兩位UP主
原料
土豆 2個(中等大小), 培根 一包（十多條）, 蘑菇 三四朵, 洋蔥 半個（中等大小), 黑胡椒, 鹽, 棉線, 調味汁
步驟
1準備材料：培根、洋蔥、土豆、黑胡椒、鹽、油、棉線（固定土豆卷用）。培根最好選用切片厚的，這樣包起土豆來不容易破裂。不過我這次用的是以前買的普通厚度的培根，做的時候也沒有遇到障礙。動畫里的蘑菇用的是杏鮑菇，我因為找不到就用了圖上這種蘑菇。我覺得你喜歡什麼蘑菇就用什麼蘑菇吧~
2先燒鍋水，把土豆切塊送入蒸鍋蒸熟（大概20~30分鐘，根據土豆的大小調節時間長短）。也可以用微波加熱，水煮的方法弄熟土豆，但是要保證土豆泥不要太濕，否則在後來的步驟中難以捏製成型。
3蒸土豆的時候吧洋蔥、蘑菇切成小丁。
4再取兩條培根，切成小丁，中小火慢炒，讓油流出來。再放入洋蔥丁和蘑菇丁，撒入適量黑胡椒和鹽翻炒至洋蔥和香菇都變軟，飄出香味。加培根這步在動畫里是沒有的，根據微博上幾個做過這道菜的同學的心得，培根的肉汁是無法滲入土豆的，所以還是在土豆中加入培根，這樣香味更足
5土豆去皮後，壓成小塊。動畫里可以清楚地看到土豆被壓製成小塊兒不是泥，這樣更有口感。
6把土豆和炒好的洋蔥蘑菇培根丁混勻
7捏成一塊肉的形狀。（其實我捏回了土豆的形狀=。。=）
8找一個碗，先排列好培根條，放入土豆後，把培根蓋在土豆上，這樣就輕鬆地用培根把土豆包裹起來了
9用棉線五花大綁，這一步驟的目的是固定形狀，防止烤制過程中培根從土豆上滑落下來。具體怎麼綁我也不知道，亂來的……原作還在培根上面放了新鮮的迷迭香。沒有迷迭香的話可以和我一樣這步省略咯。
10送入烤箱200攝氏度（392華氏）烤制20~40分鐘，根據個人喜好調節。只烤20分鐘的話培根帶的肉汁（也就是油）會比較多，吃起來一口一肉汁比較爽。但是為了少吃點油，我就烤了40分鐘，培根也會脆一些。
11土豆快烤好的時候，開始準備調料汁。原作是用黃油和紅酒做的調料汁。我用的是蚝油+醬油+味霖+水+粗粒黑胡椒，再用水澱粉勾芡，味道也很不錯。最後，解除棉線的束縛，把調料汁澆在土豆上，放上新鮮的香草，就可以吃啦！動畫里放的是西洋菜，我放的是檸檬味的百里香，這步隨意。
12最後再回顧一下動畫里的效果
