原料
山姆會員商店智利火雞: 1隻， 腌制用料：海鹽: 約60至70克， 大蒜粉: 適量， 肉桂粉: 適量， 西式混合香料: 適量， 水: 約4升， 香葉: 1片， 按摩用料：蒔蘿草: 適量， 蛇蒿葉: 適量， 百里香: 適量， 黃油: 100克， 生抽: 40克， 蚝油: 40克， 蔬菜：胡蘿蔔: 1根， 土豆: 1個， 西芹: 2節， 香橙: 1個， 洋蔥: 1個， 西蘭花: 半棵， 蜂蜜: 適量
步驟
1首先將山姆會員商店購買的智利火雞在室溫下解凍，解凍時間約14個小時，如果時間富裕可以提前一晚將火雞從冰箱中取出室溫解凍
2解凍好的火雞隔著包裝袋用手按壓可以感覺到肉質變軟，然後從包裝袋中取出
3在鍋中加入香葉，西式混合香料，肉桂粉，大蒜粉，鹽，加入約1升水將水燒熱至鹽融化即可
4在加入3升的冷水和香料水混合，攪拌均勻後將火雞放入，腌制一晚或者4小時以上的時間，這樣火雞才會變得入味
5腌制好的火雞用廚房紙吸干水分備用，同時準備按摩用的香料
6然後準備按摩火雞的油，由於火雞個頭比一般的雞大很多，所以烘烤的時間較長，在火雞的身上塗抹一層油會避免長時間烘烤烤焦，加入適量的香料和調味料會使火雞的味道更濃郁
7將所有材料混合，攪拌均勻，然後稍微在火上加熱一下，只要黃油融化即可，不要過度加熱
8按摩火雞的時候，要讓每個部位都粘上一層油脂，特別注意多在火雞胸部和腿部等肉質較厚的部位揉搓和按摩，甚至在皮下多抹一些香料油，使肉厚的雞肉入味
9準備所需要的蔬菜，分別洗乾淨
10將蔬菜切成大小差不多的小塊即可
11用按摩火雞剩下的調料汁將蔬菜拌均勻
12將拌好的蔬菜放入火雞的肚子裡面，最後塞上一顆橙子
13將火雞的大腿和翅膀用棉線捆綁起來，烤盤一定要墊錫紙
14在用錫紙將火雞的雞翅尖包裹起來，這樣可以避免高溫烘烤烤焦
15先將烤箱預熱190度下層烤1小時10分鐘
16然後將火雞從烤箱中取出，隨便給烤盤換一張錫紙，將火雞翻一次身
17這一次烤箱預熱至170度烤1個半小時，如果上色過深或是有烤焦的地方，中途可以蓋錫紙，最後再翻一次身，將火雞的雞胸朝上烤半個小時，喜歡外皮脆就刷一層蜂蜜
18將火雞從烤箱中取出，用溫度針扎在火雞肉最厚的地方，溫度顯示80度就證明火雞完全烤熟了！
19烤好的火雞出爐了，準備上桌嘍……
20火雞的蛋白質含量高，脂肪量則更低。火雞肉的蛋白質含量比其它禽類高20％，而脂肪含量則低21％，且膽固醇含量低。火雞以食草為主，肉質鮮嫩，無膻無臭，無藥物殘留，味道純厚可口！聖誕節沒有烤火雞怎麼行……
21這樣的大餐肯定要招呼家人和朋友一起享用，一定會收到一致好評的！快去山姆會員商店選一隻大火雞回家試試吧！
小技巧
我家是熱風爐烤的火雞所以3小時的烘烤時間就可以將其完全烤透，沒有一點血絲或者不熟的地方，所以烘烤時間還是要按照自己家烤箱的具體功能和溫度來決定哦！ 火雞個大肉厚，所以必須要提前腌制才會入味，調料水的時候可以根據自己家吃鹹淡的口味加減鹽的多少！
