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原料
杏鮑菇: 適量, 後腿肉: 500g, 雞蛋: 2個, 鹽: 適量, 味精: 適量, 生粉: 適量, 鹵燒鮮: 適量, 濃縮鮮香粉: 適量, : , :
步驟
1杏鮑菇打掉外皮,切成夾刀片,抹上生粉
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2調肉餡按照一斤肉加兩個雞蛋的比例,加入鹽、糖、味精拌勻!
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3肉餡夾杏鮑菇拍粉,六成油溫炸到金黃色
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4油鍋控油加入大廚四寶鹵燒鮮適量,糖,一勺大廚四寶濃縮鮮香粉,適當水,大火燒開,小火收汁即可!
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小技巧
名菜名吃味道標準化定製化體驗中心—青島大廚四寶餐料有限公司
杏鮑菇: 適量, 後腿肉: 500g, 雞蛋: 2個, 鹽: 適量, 味精: 適量, 生粉: 適量, 鹵燒鮮: 適量, 濃縮鮮香粉: 適量, : , :
1杏鮑菇打掉外皮,切成夾刀片,抹上生粉
2調肉餡按照一斤肉加兩個雞蛋的比例,加入鹽、糖、味精拌勻!
3肉餡夾杏鮑菇拍粉,六成油溫炸到金黃色
4油鍋控油加入大廚四寶鹵燒鮮適量,糖,一勺大廚四寶濃縮鮮香粉,適當水,大火燒開,小火收汁即可!
名菜名吃味道標準化定製化體驗中心—青島大廚四寶餐料有限公司