原料
黃油: 75克， 低筋麵粉: 125克， 鹽: 1克， 白沙糖: 30克， 冷水: 35克
步驟
1把黃油放在篩過的低筋麵粉上，用刮刀切成小塊，和麵粉一起切拌。
2用手搓成沙粒狀，把鹽放在中間，用少許冷水化開，然後用剩下的冷水和食材一起切拌。
3不用拌得太充分，能看到一點粉氣時，把食材整成長方形（10Ⅹ12）cm
4用刮刀把長方形食材切成對半重疊，再整成長方形，重複剛才動作3次。
5然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。
6從冰箱拿出食材後用面棒押推，使面積比原來大一倍。然後用帶齒輪的圓形模具押出餅胚。
7把餅胚用面棒均勻的輕輕向前後推一下，形成橢圓形。
8放在烤盤上，灑上白沙糖，用括刀刻成楓葉模樣。
9烤箱調到180度，18分鐘左右完成。
10充分冷卻後，裝在自己喜歡的包裝袋裡，以免受潮。
小技巧
黃油不用預先拿出，使用時直接從冰箱拿即可。
