原料
圓白菜: 約2/3棵， 大蒜: 3瓣， 干辣椒: 3根， 花椒: 約20~30粒
步驟
1將圓白菜葉子撕下來，每一片都清洗乾淨、瀝干水分
2將葉片的大梗去掉，再撕成約3cm見方的小塊，蒜切片，干辣椒剪成段
3鍋燒熱後，倒入蒜片爆香
4倒入花椒和辣椒段，翻炒出香味
5倒入撕好的圓白菜片，不斷翻炒
6待菜葉開始變軟，淋入少許生抽後即關火，利用鍋中餘溫再翻炒幾下即可出鍋
小技巧
1、如果不喜歡花椒粒的口感，可用花椒粉 2、圓白菜翻炒時間不宜過長，待變軟即差不多了，既可將菜炒熟又能保證清脆的口感 3、不吃辣則可不放干辣椒
