原料
材料1：雞蛋4個，麵粉或是玉米粉4匙，鹽少許，雞精少許，番茄醬少許，生菜2顆，沙拉醬少許 材料2：香菇4個，洋蔥半個，姜3片，瓜子仁或是腰果，米酒2匙 材料3：米飯3到4碗
步驟
1、在容器內加兩勺玉米粉或是麵粉，兌少許水攪成麵糊 ，再打三個雞蛋和成麵糊打勻，加少許鹽。 2、將2號材料切丁備用。 3、生菜洗凈，用泡鹽的冷開水泡15分鐘，撈起來瀝干水備用。 4、先炒飯：爆香切好的丁，加鹽和雞精，再下米飯來炒。 5、香味出來後淋上用酒調化的雞精鹽，再炒幹些即可。 6、接下來煎蛋餅：平底鍋入少許油，倒入步驟（1）煎成蛋餅。 7、盤中疊片生菜，再擠點沙拉，炒飯鋪在生菜上，小心的將飯、菜和餅包起來。 8、包好的蛋包飯再翻過來，咱把開口處藏盤底。最後淋上番茄醬就好了。如此炮製，要幾份就包幾份。大功告成！
