原料
雞蛋: , 臘腸,火腿腸。: , 毛豆,青紅辣椒,: , 米飯: , 洋蔥: , 胡蘿蔔: , 鹽,油,醬油,香芝麻油少許。: , 奇異果,聖女果當擺盤用。:
步驟
1將所有材料切成碎丁,將雞蛋打成蛋液
2將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮,儘量攤大點
3炒鍋燒熱,倒入油,油熱後入洋蔥煸炒出香味,入胡蘿蔔、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右
4倒入米飯翻炒均勻,倒入青紅椒末翻炒均勻, 撒上鹽調整味道,關火, 蛋皮上撒上些黑胡椒,
5將米飯放中間,不要放太多了,要考慮到還要包的起來 ,將蛋皮四周翻起來包住米飯,可用手帶上一次性手套直接去包
6包好後扣上一個平底碗,然後將整個鍋與碗翻轉180度,蛋包飯就置放在碗中了。最後在蛋包飯上淋上番茄沙司 ,吃的時候用刀子心截開一朵花的形狀 ,就可以開動拉。
小技巧
1、蛋皮用平底鍋攤比較能成功,基本可以做到零失敗; 3、做炒飯的米飯要適當的干點,容易炒得散;