原料
細面: ， 薄切肥牛: ， 娃娃菜: ， 青線椒: ， 黃辣椒醬: ， 野山泡椒: ， 酸蘿蔔塊: ， 大蒜: ， 米醋: ， 白醬油: ， 金針菇:
步驟
1青線椒、娃娃菜和金針菇洗凈。青線椒只取一半切圈；泡椒切圈；生薑去皮與大蒜切片；娃娃菜縱向切成窄長條；金針菇去根撕開。
2取一口小湯鍋或炒鍋，小火，下一大勺油，不等油熱，馬上下肥牛片。用筷子將肥牛片輕輕撥開，使每一片肥牛都在溫油里拌過，肥牛上撒少許鹽。肥牛稍微變色就關火撈出。取出的肥牛片放在一個小碗中，將日式白醬油淋在肥牛片上，用筷子稍微翻動肥牛以使其均勻。
3不用洗鍋。小火下青線椒圈、泡椒圈、薑片、大蒜片和黃辣椒醬，煸炒半分鐘左右轉大火，並立即倒入第一步里煮好的滾開水，下酸蘿蔔。加蓋轉中火燜1分鐘。
4開蓋，下娃娃菜條，稍微攪動後再次加蓋煮1分鐘。1分鐘後開蓋，保持中火，直接往鍋里下麵條。放入麵條後，稍等片刻，麵條浸在水中的部分即軟，再用筷子將麵條全部輕輕趕入水中，並不斷攪拌。
5片刻後，將之前處理的肥牛倒入鍋中央，輕輕攪動肥牛，肥牛會迅速變熟。一旦肥牛全部變色，立即關火，往麵湯里下米醋和少許鹽，稍微攪拌幾下。完成！
小技巧
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