原料
中筋麵粉: 5杯， 活性乾酵母: 5茶匙， 白砂糖: 適量， 全職牛奶（溫熱至約115度）: 1 1/2杯， 無鹽黃油（融化）: 1/4杯， 起酥油: 1/4杯， 雞蛋: 2顆， 鹽: 3/4茶匙， 果醬: 約3/4杯， 砂糖（抹甜甜圈用）: 2杯
步驟
1先將麵粉和鹽混合均勻。
2將酵母和砂糖倒進溫牛奶中，直到你可以看見表面有許多小氣泡（差不多約5分鐘）。
3在攪拌碗中加入白砂糖，雞蛋，鹽，熔化的黃油和融化的起酥油，混合均勻。 可用攪面機或立式攪拌器： 倒入發酵好的酵母和預拌麵粉，先用橡膠刮刀混合均勻，然後先低速後中速把它們攪拌均勻，約4-5分鐘。
4將碗中抹一層植物油，把麵糰也塗上一層植物油，蓋上保鮮膜，約2-3小時。
5案板上撒一層麵粉，將麵糰稍為揉一下，擀成0.5英寸厚。然後用圓形刀模（3.5英尺）切成切甜甜圈，有間隙的擺放到在放一層烘培紙，並均勻撒上一層麵粉的烤盤上。
6再蓋上無絨毛巾，放進預熱至30度烤箱或溫暖的地方，約半小時，發至兩倍大。
7鍋內倒入適量的植物油，用一根木筷子插進油里，如果看見筷子有許多小泡泡，此時油溫約350華氏度，就可炸甜甜圈了。
8將甜甜圈稍稍抖去部分麵粉，然後一個一個放進鍋中，不要一次下太多。
9把白砂糖放進盤子中，將炸制好的甜甜圈均勻裹上一層白砂糖。 晾涼後，用裱花袋擠入果醬即可。
