原料
糯米粉: 20克， 開水: 50克， 高粉: 250克， 糖: 60克， 酵母: 4克， 雞蛋: 1個， 鹽: 少許， 奶粉: 15克， 水: 220克
步驟
11.將糯米粉和開水一起攪拌均勻，放冰箱冷藏1小時。
22.將步驟1和其他材料一起揉勻到擴展階段，發酵兩倍大
33.發酵完畢將麵糰排氣揉勻，待15分鐘後用擀麵杖擀成長方形厚1厘米左右的麵皮。用甜甜圈模具扣壓出圈圈形狀。放在鋪滿油紙的烤盤裡進行二次發酵，此次發酵時間了縮短為30分鐘左右，室溫在28℃
44.油溫燒至8成熟，（油可多點便於油炸）輕輕的將二次發酵好的甜甜圈，進行油炸，改小火不停翻面以防糊掉，兩面金黃即可撈出瀝油。
