原料
干辣椒: 3個， 鴨脖: 3根， 老抽: 3勺， 生抽: 3勺
步驟
1鴨脖子洗凈，洗的時候加點醋揉搓
2用鹽酒蔥姜腌兩小時.
3使用的香料有以下六種：八角、桂皮、香葉、辣椒、花椒、丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入雞架湯和腐乳汁熬兩個小時以上)
小技巧
最後裝盤，盤底放上綠葉蔬菜，將鴨脖子擺放整齊，撒上芝麻做點綴。鴨脖子辣口不辣心，吃了不上火。鴨脖含蛋白，低脂肪，具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。香鮮美味，肉感十足，層次分明，讓人慾罷不能，口齒留香回味悠長！是一種男女老少都喜歡的美食！
