大米２杯370ｇ，清水550ml，南瓜1/4個，鹹肉粒2/3杯，蝦米1/4杯，小紅蔥１粒，炸蔥酥適量
1、南瓜去皮去籽切薄片，小紅蔥剁碎。 2、鍋里放１湯匙麻油爆香小紅蔥，加入鹹肉粒和蝦米炒香盛起備用。 3、大米洗凈放入電飯鍋里，倒入清水泡30分鐘。 4、南瓜鋪在米上面，再鋪上（2），按下煮飯鍵煮至跳鍵後，再焗20分鐘即可將飯拌勻。 5、享用時撒上炸蔥酥增加風味。
南瓜本身含有很高的糖分，鹹肉和蝦米亦含有鹹味，基本上是無需添加調味料的。
