原料
南瓜: 4分之1塊， 鹹鴨蛋黃: 2顆， 麵粉: ， 鹽: ， 白糖:
步驟
1南瓜洗凈，掏乾淨籽。切成條狀備用。
2鹹鴨蛋黃用勺子壓碎，備用。
3先將南瓜放少許鹽，用手拌勻，下水，大概呆15分鐘左右。把下來的水倒掉。
4南瓜裹上麵粉（或澱粉），每一條都要裹均勻哦～然後放入鍋中煎至外面變硬，不要翻的太過猛烈，南瓜條會斷掉的
5南瓜盛出。重新倒油，把鴨蛋黃放入鍋中翻炒（油和鴨蛋黃的化學反應還真是奇妙(￣∇￣)起沫沫了，嚇我一挑），把南瓜條再次倒入鍋中，和鴨蛋黃一起炒，待蛋黃裹勻，放半勺鹽，半勺糖，炒勻，出鍋即可！
小技巧
鴨蛋黃遇油會變成沫沫，往上漲，不要怕，把南瓜條倒進去就好啦Y(＾_＾)Y 翻炒過猛會出現南瓜條斷裂哦～它還是蠻易熟的。
