原料
雞蛋黃: 3個， 抹茶粉50G: ， 細砂糖20G: ， 黃油40G: ， 淡奶油220Ml:
步驟
1前言：家庭冰淇淋工具只需買個 烘培電子秤和電動打蛋器 1/用這個漏勺分離出三個蛋黃，沒有分蛋器這個也蠻好用。 2/把鍋里加水燒開放個大碗，裡面放入蛋黃，細砂糖，黃油，小火慢慢加熱，到都融化。 3/抹茶粉加入蛋液混合均勻，因為不同抹茶粉甜度不一，每個人對甜度要求也不一樣，所以在這一步可以嘗嘗混合液味道慢慢填加糖，調整到最適合自己口味的用量。
21/用不鏽鋼盆裝水，放入大量冰塊，用薄的不鏽鋼盆或者塑料碗（薄，容易與冰水傳熱，可以很好保持冰冷的狀態）。最好打蛋器也可以冰凍一會。 2/倒入淡奶油，用2-3檔低速打發，很快奶油膨脹，拿出打蛋器並出現有不流動的小尖，就打發成功了。
31/把蛋抹茶液倒入淡奶油中，為了更好的混合，可以用最低檔打蛋器再次打發，時間不要長，稍微差不多就行。以免奶油打發過度。 2/把容器蒙上保鮮膜，放入冰箱冰凍4-5H
