竹苼: , 甜玉米: , 平菇: , 姜: , 鹽: , 胡椒粉:
1竹苼去菌蓋和菌裙,用鹽水泡半小時,再換清水泡兩分鐘,取出切段待用;玉米切小段,平菇撕條,姜切絲;
2鍋熱入少許橄欖油,入薑絲炒香,再放入平菇翻炒,然後加入適量純凈水,放玉米煮片刻,再加入處理好的竹苼,加鹽和少許胡椒粉煮熟即可。
3另起鍋煮麵條,熟後撈出盛在碗中,澆入已做好的玉米竹苼熱湯就好了。
可以搭配各類小醬菜食用; 平菇是為了增加菌類香味,不放也可以,還能依個人興趣隨意添加山藥、胡蘿蔔等等食材。