簡介
竹蓀具有補氣清熱、潤肺利濕的功效，還護肝「刮油」。很多食材，太下火的往往「太寒」易削腎，太補氣的又性燥易上火。這道湯，竹蓀清熱，加芡實補氣，雞爪富含膠原蛋白，添少量排骨和玉米提味。非常適合春天，這個天燥易上火的季節。
原料
雞爪 4隻, 排骨 2塊, 玉米 3塊, 芡實 1小把, 竹蓀 3根, 鹽 少量, 陳醋 4滴, 白鬍椒粉 少量, 生薑 1塊
步驟
11、雞爪洗凈和排骨一起汆燙，去血水。 2、將雞爪切掉指甲尖，切成小塊。
2玉米洗凈，姜塊洗凈切片。
3將雞爪、生薑、排骨放進燉鍋。
4芡實洗凈入鍋。
5燉煮二十分鐘後加入玉米，再燉煮十分鐘。
6湯已經變白，雞爪和排骨徹底燉爛了。
71、加入幾滴陳醋提鮮味，還能促進湯裡面的鈣質吸收。 2、最後放鹽，鹽放太早會讓肉變老，湯也越燉越咸。最好起鍋之前，再放陳醋、鹽、和白鬍椒粉。
8放入提前泡好的竹蓀，燜煮3分鐘。
9歐兒啦，開喝！！補氣去濕，富含膠原蛋白還低熱量，比燉豬蹄靠譜多啦！
