水煮肉 0

原料

豬裡脊: ， 白菜: ， 花椒: ， 辣椒: ， 辣醬:

步驟

1豬肉橫切成銅板厚，加蘇打加鹽加水用手抓至光亮，加澱粉，最後加油油封

2干煸蔥姜蒜辣椒花椒，加少許水，加辣醬，辣醬香味出來後加少許油再加熱水，中大火煮開2-3min，撈出配料

3煮白菜至軟撈出，改小火，肉片一片一片放入鍋內浸至展開

4湯調味加鹽糖一點點醬油調顏色，把湯汁澆在水煮肉片上

5熬油，加十根辣椒花椒加油加香油，在肉上撒花椒粉辣椒麵芝麻，油熬至花椒辣椒變褐色過濾直接澆在花椒粉上

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