原料
龍蝦: 1隻大概三斤多四斤， 姜: 適量 我放的比較多， 香蔥: 2根， 鹽: 2勺， 白鬍椒: 1小勺， 料酒: 適量
步驟
1首先，龍蝦一定要新鮮，然後把尾部的肉都弄出來
2龍蝦頭裡面的腮啊，頭裡的黑色的全部都去除不要
3蝦特鮮，小腿裡面肉很滿，把小腿都用刀砍成小塊
4大鉗子先用刀背砸碎，再剁成小塊.
5將處理好的蝦肉和蝦塊（帶殼）分開放進碗里，這就忘記拍照了，倒進適量料酒和薑絲腌制去腥.
6高壓鍋熬大米粥，（有時間的可以用砂鍋慢慢煲哈，我這個用高壓鍋省事）熬到爆開花後找個炒鍋，倒油大火爆炒薑絲（這個薑絲我切了很多，要是有不喜歡姜味的可以切薑片，熬好粥後挑出去就好，片大比較好挑）薑絲炒香後倒入一旁腌制的龍蝦塊爆炒！（龍蝦肉等快炒熟時再倒入鍋中炒），炒到出香味鍋底也有些汁水了倒入大米粥鍋中開蓋繼續熬，此時一邊攪拌一邊放鹽，我這鍋大概四五人份放了2小勺鹽（可以嘗一下，有鹹淡味就行了，海鮮粥要喝鮮不要太咸），一小勺白鬍椒粉.再倒入半袋純牛奶繼續攪拌，煮個十分鐘就可以了，我這個第一次嘗試放了一整袋牛奶，太白了.不過也好好喝呢.出鍋前撒上一把香蔥末.完成✅
小技巧
註：海鮮都是寒性食物放一些姜可以中和掉龍蝦的寒.所以不喜歡姜味的朋友們可以少放姜，在喝之前把姜都挑出來.不要放雞精味精什麼的，這樣熬出來本味兒已經很鮮了.還有剁龍蝦塊的時侯會滋水，一定要圍圍裙.
