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簡介
好吃得停不下來
原料
小龍蝦 2斤, 黃瓜 1根, 芹菜 2-3根, 香菜 2-3根, 配料1:姜大蒜籽、郫縣豆瓣醬 適量, 配料2:干辣椒、八角、香葉 適量, 料酒 150-180ml
步驟
1剪掉小龍蝦頭的前1/3,挑出黑色的胃,裡面黃色的是蝦皇不用去很美味哦!摘尾拉出蝦沙線(摘尾巴中間的那片)。
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2翻過身用刷子刷乾淨全身,一隻就處理好了
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3把所有的小龍蝦都按1-2步驟處理好。
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4起油鍋,油是平時燒菜的2倍,熱後下配料1炒香後下小龍蝦翻炒直變色,撒適量的鹽和料酒翻炒後加入配料2,繼續煮至湯汁快收干加入切長條的黃瓜煮至湯收干!加入芹菜翻炒出鍋!
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5放上香菜撒上芝麻澆上響油就OK啦!
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小技巧
配料可以按自己喜歡添加,我還加了一小勺的十三香!