萬聖節蜘蛛南瓜全麥蛋糕 0

原料

南瓜泥: 100g， 全麥餅: 40g， 低筋麵粉: 70g， 雞蛋: 1個， 牛奶: 30g， 玉米油: 30g， 白砂糖: 35g， 肉桂粉: 1/2tsp， 泡打粉: 1/2tsp， 奶油奶酪（topping）: 50g， 無鹽黃油（topping）: 30g， 南瓜泥（topping）: 80g， 糖粉（topping）: 40g

步驟

1南瓜洗乾淨切塊，放鍋里蒸15分鐘，或放微波爐加熱10分鐘，待南瓜變軟壓成泥

2消化餅用自己方便的方式碾碎備用，個人覺得用排氣棒很不錯

3在乾淨盤裡加入南瓜泥、雞蛋、白砂糖、牛奶和玉米油，用蛋抽攪拌均勻

4再篩入低筋麵粉、泡打粉和肉桂粉，倒入全麥餅碎用刮刀拌勻

5直接用勺子裝入模具中，輕敲幾下震出大氣泡即可

6烤箱預熱180度，中層烤25~30分鐘左右

7烘烤過程中可製作topping，取乾淨無水無油盤，加入已經軟化的奶油奶酪和無鹽黃油，再倒入糖粉，用刮刀拌勻後用電動打蛋器打成半凝固奶油狀態

8南瓜泥用篩子濾一下再倒入，用刮刀拌勻

9此時蛋糕還沒烤好，可先裝入裱花袋放冰箱備用，待蛋糕冷卻後取出

10最後裱在蛋糕上，把麥麗素放上去，直接把白巧克力丟到裱花袋裡隔水融掉，然後剪一個小口擠眼睛，同理黑巧克力也如此，擠好了腿再用牙籤沾剩下的巧克力點眼睛

小技巧

最後裱蛋糕建議用蒙布朗花嘴，這樣擠出來會像蜘蛛絲，哈哈哈