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原料
南瓜泥: 50克, 糖粉: 30克, 低粉: 170克, 黃油: 100克, 細鹽: 0.5克
步驟
1材料哈,具體克數看上面
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2糖粉倒入軟化的黃油中,攪打1分鐘左右
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3攪拌至黃油顏色略淺,體積略蓬鬆
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4加入南瓜泥攪拌均勻
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5篩入低粉攪拌均勻
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6先攪拌成面絮狀,然後退去打蛋頭
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7換成刮刀,將棉絮拌成麵糰
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8麵糰放在保鮮膜上,再蓋山一層保鮮膜
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9用擀麵杖擀成薄片,約3mm厚度
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10擀成薄片後送入冰箱冷藏半小時至硬
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11用餅乾切模按下餅乾胚
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12將餅乾轉移到烤盤上,有間隔的排放,有些親可能會問這個餅乾模具怎麼用呢?其實很簡單的,按下、提起、再推按下餅乾胚到烤盤上就好了,不用擔心不會用,試過幾個自然就會了。我買的這個模具不好用,感覺買到了劣質產品。建議大家購買餅乾模具時買有品牌的價格貴點的吧。
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13整齊的碼在烤盤,餅乾厚度要一致哦
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14送入烤箱170度20分鐘,中層,上下火
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15成品
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16製作心得: 1、烤箱的時間和溫度僅供參考,餅乾很容易一下就烤糊的,建議後期要在邊上看護哦; 2、南瓜泥有稀有糊,所以配方中同樣的麵粉含量,出來的麵糰乾濕性可能會不一樣,不用擔心,餅乾是冷藏按模的,乾濕性影響不大,按模時都是硬的;如果你覺得麵糰實在太濕的話可以加點點麵粉進去調節; 3、南瓜泥有很甜的也有很不甜的,如果你準備的南瓜泥很不甜,配方中的糖粉量可以按自己的需要增加點;
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17成品
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