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原料
去皮南瓜: 400g, 雞蛋: 2個, 砂糖: 30-50g, 淡奶油: 80g, 消化餅乾: 80g, 黃油: 30g
步驟
1餅乾掰成小塊放入厚實密封袋,黃油在微波爐里軟化為流動狀倒入密封袋。
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2用擀麵杖將餅乾壓碎。
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3準備6寸圓模,活底的話在底部鋪上油紙
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4將餅乾碎倒入圓模,粘在密封袋上的可以用刮刀刮下,角落的可以用筷子刮下。
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5使餅乾碎平鋪在圓模底部,用手指壓緊。
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6南瓜切小塊用微波爐加熱10分鐘,使南瓜變軟,用打蛋器可以輕易劃開。
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7南瓜中加入雞蛋、砂糖和淡奶油。
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8用打蛋器攪打細膩。
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9倒入圓模,輕輕震掉氣泡。
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10烤箱180度40分鐘。
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11完成後放涼開吃,冰箱冷藏後也很好吃?
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小技巧
砂糖根據南瓜甜度適當加減。 微波爐軟化黃油時間不宜過長,我一般10秒打開來看一下。