原料
高筋麵粉: 180g， 水: 100g， 酵母: 4g， 黃油: 20g， 糖: 25g， 鹽: 3g， 蛋液: 30g， 淡奶油: 適量， 草莓醬: 適量， 新鮮草莓: 適量
步驟
1黃油加鹽和糖打發到蓬鬆，然後分次少量地加入蛋液，每一次加入後要攪拌均勻再加入下一次。
2溫水加酵母攪拌均勻，放置一旁。攪拌好的黃油混合物加入高筋麵粉，再加入酵母水，攪拌成麵糰。
3麵糰揉成或摔打成光滑不黏手的麵糰，最好能出膜。蓋上保鮮膜溫暖處發酵到2倍大。
4用手指蘸取麵粉，戳進發酵好的麵糰，形成的洞不下榻，不反彈，就證明發酵好了。
5取出麵糰，排氣，分割成12份，整形成圓形，鬆弛。再放在溫暖濕潤處二次發酵40分鐘，發酵到2倍大。
6小鍋里倒入味道不大的食用油，溫度達到180度後放入麵糰，一下子不要放太多，會降低油的溫度。大概每面炸1分鐘左右，自己根據麵糰的顏色進行加減時間。
7炸好的甜甜圈要放涼後才能裹上糖粉，不然太熱會融化。取適量的淡奶油加入酸甜的草莓醬和切碎草莓果肉，攪拌好，倒入裱花袋，甜甜圈戳個洞，擠進奶油餡，洞口擠出來一點，好放草莓
8咬一口
小技巧
1，麵糰一開始會很黏不成團，但是不用怕，摔打多10分鐘，就變成不黏手又光滑的麵糰了，堅持就是勝利哦。 2，如果你不能確保你的酵母是否還有活性，那請你一定要檢驗一下，不然後面這麼多的功夫都是白費的。
