原料
焦糖：，砂糖100克，水25克，布丁層：，雞蛋2隻，砂糖25克，牛奶250克
步驟
1.焦糖：將砂糖和水倒入鍋中； 2.把鍋放到小火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色； 3.將焦糖倒入布丁模底部。 4.布丁層：雞蛋加砂糖打勻； 5.牛奶燒至稍有小泡泡時關火； 6.將牛奶慢慢倒入蛋液中混合均勻； 7.將攪拌均勻的蛋奶液過篩入模子； 8.烘焙：烤箱185度，中下層，水浴30分鐘左右。
小技巧
1.脫模的時候可以用小刀輕輕沿著模子劃一圈,即可脫掉,或者冷藏後自動脫模哈. 2.如果家裡沒有烤箱,可以蒙上保鮮膜上蒸鍋,口感基本差不多的喲,我試過的呢! 3.牛奶里可適當放些許香草粉,更美味哈!
