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原料
茄子1: 個, 醬油2: 勺, 蔥: 0.2根, 生抽: 2勺, 油: 3勺, 鹽: 0.5勺, 蒜: 6-10瓣, 白鬍椒粉: 少許, 孜然粉: 依自己喜好酌加,我加的半勺, 紅朝天椒: 5個, 細芹菜: 1-2根, 生抽: 勺, 長粉條: 20根左右,依喜好酌加減
步驟
1準備一隻大茄子! 烤箱200度預熱5-10分鐘。 將茄子全身塗滿油,我用的橄欖油。放入烤箱200度,嫩烤20分鐘。
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2將朝天椒,芹菜,蒜瓣兒,蔥一起切碎。我用的料理機打碎的。
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3打碎後如圖
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4加入三勺油,兩勺醬油,鹽,白鬍椒粉,孜然粉。 拌勻。
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5烤箱內茄子烤個差不多了。
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6打開烤箱。看到表皮發皺再用筷子輕按,軟了就好了。因為每個烤箱的溫度不一定完全相同,茄子有大有小,大致是差不多的。如果還硬可以再烤一會。
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7用刀輕輕劃開,一定要輕輕的劃開哦,下面的連接處不要劃破了。
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8劃開後再用刀輕輕劃幾下,方便入味。
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9均勻塗上方才準備好的醬料。
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10我喜歡吃粉條。因此剛才烤茄子的空隙把粉條煮熟了。把煮熟的粉條鋪在調料碎上面,鋪好之後再塗一些調料碎。喜歡吃粉絲的可以加粉絲哦。
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11入烤箱200度上下火烤8分鐘左右。
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12後面兩分鐘錫紙上有油滋啦啦聲音啦,好誘人哇!
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13烤箱內出爐照!
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14出爐照!
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15單吃茄子不過癮,有了粉條簡直太美味了!
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16吃光啦!看來溫度正好,不糊不焦嫩的正好!簡直太美味惹!
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