蔥姜: 適量, 蒜: 多, 干辣椒: , 料酒: , 澱粉: , 椒鹽: , 胡椒粉: , 生抽:
11.小排用清水洗乾淨,用水煮一下,煮出血水。
2姜蒜切末,蔥切段
3小排中加入蔥姜蒜,生抽,料酒,椒鹽,胡椒粉。腌2個小時
4腌好之後,裹澱粉下鍋炸,中火炸至黃色。
5要復炸,稍涼之後放入鍋中復炸,炸至金黃色撈出
6鍋中留少許底油,下入干辣椒.(喜歡吃麻一點的也可以放花椒)。下入蔥姜蒜爆香,然後下入排骨快速翻炒。最後均勻滴撒上胡椒粉即可。