簡介
不愛吃肉的女兒愛吃骨頭 做一款香香脆脆的排骨啃啃還是蠻不錯的
原料
排骨 一斤半, 料酒 兩勺, 芝麻 少許, 雞蛋 一枚, 澱粉玉米粉或（炸豬排粉） 少許, 洋蔥 四分之一個, 糖 一大勺
步驟
1排骨洗凈加入料酒 鹽 醬油 糖 生薑調勻 放冰箱腌制一小時
2將腌制好的排骨一起倒入高壓鍋 放入洋蔥 生薑等入鍋壓十五分鐘即可
3高壓鍋取出瀝干水分 盛出備用
4加入雞蛋 炸豬排粉拌勻
5再加入芝麻以及麵包糠拌勻備用
6入油鍋 油沒過排骨即可 入油鍋炸好盛出
7將多餘的油倒出 鍋內剩一滴油之後加入椒鹽拌勻翻炒 再撒上蔥花裝盤即可
小技巧
1、因為給孩子吃 所以才有了高壓鍋壓制十五分鐘 這樣的排骨里嫩外脆 口感很好 2、入鍋需要更加入味可以腌制時間加倍 3、最後一步出油鍋瀝干後 可以直接撒椒鹽粉conghua裝盤 這個顏色比較好看 不會過老
