原料
紅豆: 500克, 糖: 30克, 蜂蜜: 90克, 玉米油: 90克
步驟
1早上起床就開始浸泡紅豆,到下午三點開始用電壓力鍋煮,水放得比較少。
2取出煮熟的紅豆,用料理器炸攪拌成泥,因為我的量多,這個過程花了挺長時間,分了好幾次攪拌。
3攪拌後倒入不粘鍋,倒入油,中小火不停翻炒。
4等油被吸收之後,倒入蜂蜜和白糖,繼續翻炒,真心覺得量多了,手好酸啊!最後看紅豆泥比較乾了,就停火。等納涼。
5涼了之後,用模具每50克壓出一個紅豆糕。一共25個。樣子挺不錯。
小技巧
我的甜度是不太甜的,對於喜好很甜的可以酌情增加糖。 另外,由於家裡白糖就剩那麼一點,所以蜂蜜放得多了些,大家可以把蜂蜜和白糖比例適度調低一些