原料
紅豆: 400g， 白砂糖: 5-6大勺， 麥芽糖: 1大勺， 山茶油: 6-8大勺
步驟
1紅豆加水用電飯煲煲2次煲粥。
2用料理機將紅豆打成豆沙。
3加入砂糖、油。炒制均勻後加入麥芽糖，繼續炒至均勻、乾濕適中，不沾鍋底。
4玉米澱粉炒熟做手粉。
550g一個用月餅模壓制。
小技巧
加油的量自己控制，不同油量不同。油一定要和豆沙全部融合，一定要到鍋鏟一帶鍋底沒一點豆沙粘鍋。其實油更多一點，足夠油就不用手粉了，但是我喜歡清淡哈哈哈。
紅豆: 400g， 白砂糖: 5-6大勺， 麥芽糖: 1大勺， 山茶油: 6-8大勺
1紅豆加水用電飯煲煲2次煲粥。
2用料理機將紅豆打成豆沙。
3加入砂糖、油。炒制均勻後加入麥芽糖，繼續炒至均勻、乾濕適中，不沾鍋底。
4玉米澱粉炒熟做手粉。
550g一個用月餅模壓制。
加油的量自己控制，不同油量不同。油一定要和豆沙全部融合，一定要到鍋鏟一帶鍋底沒一點豆沙粘鍋。其實油更多一點，足夠油就不用手粉了，但是我喜歡清淡哈哈哈。
