簡介
一直都很喜歡吃紅豆做的東西，本來是想熬一點紅豆，配上酒釀和自製的小元宵的，結果一時心血來潮，就變成了現在的紅豆糕，呵呵！
原料
紅豆, 麻油, 糖
步驟
1紅豆浸泡一夜
2熬制紅豆，有個最省事省力的方法：現將紅豆煮開，水開後關火悶著（一定要一直悶著），三個小時後在開火熬制，很容易紅豆就開花了
3開小火將紅豆湯的湯汁收一收，可以弄湯勺攪動，這樣就很容易變成一半紅豆泥一半開花紅豆的樣子
4在炒鍋中加入適量的麻油和糖，分量因人而異了，再將紅豆湯倒入，攪拌均勻
5開火，不停的翻炒，一定要不停的翻炒，直到紅豆湯汁基本沒有，紅豆開始成團，攪動有點困難了，關火
6將紅豆分成大小相等的小劑子，放入模具就行啦
小技巧
1、紅豆第一次煮開後，一定要悶在鍋里，時間越長越容易爛，但切記不要揭開鍋，就是要利用鍋里的蒸汽 2、我喜歡紅豆有顆粒的口感，如果想要紅豆泥，在第三步弄好後，可以將紅豆倒入攪拌機中攪拌，這樣就成紅豆泥了 3、在炒鍋中炒制的時候，一定要小火不停的翻炒，否則很容易就糊鍋了，那口感就受到影響嘍
