原料
紅豆: 500克， 冰糖: 30克， 色拉油: 少許
步驟
1紅豆浸泡一晚，等水分基本被紅豆吸走，清洗後將紅豆放入高壓鍋燉煮，大火燒開後換小火煮30分鐘左右，關火燜半個小時
2不粘鍋放點油，放冰糖慢慢融化，將煮爛的紅豆倒入不粘鍋大火燒開，換小火慢慢攪拌，邊攪拌邊碾壓成泥狀，大概翻炒半小時左右，等紅豆泥變干，鏟子粘泥不掉，即可關火冷卻
3半小時左右待紅豆泥冷卻後，揉成小團放進50克的模具中壓制脫模，模具可刷點油容易脫，擺放好後可放冰箱冷藏，我放的糖不多，吃的時候可以蘸蜂蜜或煉乳吃
小技巧
紅豆我沒去皮，去皮太麻煩而且皮有營養。
