原料
包菜: 約半斤， 雞胸肉: 1塊， 沙蝦: 半斤， 成品餃皮: 1斤， 榨菜: 半袋（小袋）， 雞蛋: 1個， 香蔥: ， 生薑: ， 大蔥: ， 鹽: ， 生抽: ， 耗油: ， 黑胡椒粉: ， 糖: ， 色拉油:
步驟
1包菜切丁，撒點鹽給它出水 不用切太碎，這玩意熟了後就會變薄變軟的……
2擔心生薑沫影響餡料口感，所以切了一點生薑和大蔥泡在溫水裡，這樣拌餡料的時候倒一點水進去就可以了
3把榨菜絲切成丁，剁碎一點也可以
4雞胸肉切成丁，然後剁剁剁，別剁太碎啊
5處理好的蝦仁也切一下， 稍微剁剁就可以了，不要太碎
6準備食指長度的大蔥蔥白，切成蔥白碎，然後將第一步處理的包菜取出，用手擠壓出多餘水分。 將處理好的雞胸肉，蝦仁，榨菜，和蔥白，包菜放在一起，將提前準備好的雞蛋取出蛋白放入餡料（也可以整顆蛋打入），準備好所有材料後開始放醬料。 醬料：3勺生抽，1勺耗油，二分之一勺白糖，四分之一勺黑胡椒粉，1小勺鹽
7順時針攪拌，然後加一點前面準備好的生薑大蔥水，倒一點就可以了哦，不要讓餡料太稀。接著再順時針攪拌，然後再加一點色拉油，我加了大概1勺半的量，然後再接著順時針攪拌，這個期間我又加了點香蔥，沒有拍圖片了，用量隨意
8餡料放了半小時左右，我就開始包了……因為是第一次做餃餡，所以是帶著忐忑的心情包著餃子……期待熟後的味道……
9蒸了幾個餃，第一口吃下去開心極了，因為味道非常好！哈哈哈哈
小技巧
第一次製作餃餡，這個菜譜完全是記錄自己的第一次，寫的又亂又囉嗦，抱歉啊，哈哈哈哈 關於大蔥生薑水，你也可以把生薑切成沫啦，我覺得這不影響的~
