原料
牛腱子肉: 250g， 香葉: 5片， 芹菜: 2根（取其莖）， 大蔥1根: 取蔥綠， 洋蔥: 1/2個對半切開， 大蒜: 5-6瓣， 姜: 2-3片， 米酒/清酒: 半瓶， 蘋果汁: 50ml， 菠蘿汁: 50ml， 香蕉: 30g， 口味偏甜的紅酒: 40ml， 白糖: 100g， 米酒/清酒: 10ml， 味啉: 40ml， 雞精: 1/2小匙， 薄口醬油: 450ml， 蒜泥: 1大匙， 醬油醬汁: 4大匙， 味啉: 1大匙， 麻油: 1大匙， 糖: 1小匙， 黑胡椒: 少許
步驟
1先來製作醬油醬汁：果汁和香蕉放在料理機里
2打勻
3到處液體，加入糖
4加入醬油混合即可
5攪勻即成醬油醬汁
6牛肉加香葉冷水汆燙
7撈起洗去浮沫
8準備好配菜
9牛肉和配菜放入鍋中
10清酒和水按1:1的比例倒入鍋中蓋過配菜即可
11蓋上蓋煮1小時
12撈出牛肉放涼後切成條
13將調味料和牛肉放入鍋中小火煮
14一邊煮一邊攪拌使水分收干，要時刻注意不要糊底
15待汁水收干即可，還可以加入熟白芝麻拌勻
