牛肉: 500克， 蔥姜: 適量， 花椒: 25克， 辣椒2: 25克
1切片
2泡在水裡一個小時，目的是把肉里的血水泡出來
3沖洗幾遍，把水分攥干
4用蔥姜鹽和料酒腌半個小時
5這個時候準備配料，糖、生抽、老抽、鹽
6油鍋，倒入花椒辣椒，炒出香味，小火，下肉翻炒
7一會兒就炒出很多水，倒掉
8繼續小火翻炒，十分鐘後感覺肉乾了
9倒入配料繼續翻炒。三分鐘後灑白芝麻
