嫩生薑: 250g， 金字五花臘肉: 200g， 辣椒: ， 鹽: ， 蔥: ， 料酒: ， 油:
1臘肉泡在溫水中15分鐘，用廚紙擦乾多餘水分，切片。
2小青尖椒、小紅尖椒洗凈切圈；姜去皮切片備用。
3熱油鍋，爆香尖椒。先後放入臘肉、薑片煸炒均勻。
4出鍋前加點鹽、蔥花即成
