原料
牛尾: 1~3節（我一般是論根買，直接讓人家截成節）， 蔥白: 2小段（因為我不能聞見蔥的味道，所以我家的從來沒有蔥這個物種，個人感覺放比不放好，但是如果跟我一樣的情況，就不要勉強自己了）， 姜: 4片， 蒜: 4~6瓣（根據個人喜好）
步驟
1將蔥切斷，姜切片，蒜剝皮，牛尾用清水洗凈
2鍋內放入清水，放一段蔥兩瓣蒜2~3瓣蒜，把洗凈的牛尾放入鍋中（牛尾一定冷水入鍋），大火開始沸水，在沸水過程中一定要及時的把沸煮出來的髒東西給撇出去，不要留在鍋中。沸水要進行4~5分鐘，將牛尾里的髒東西煮沸乾淨些
3關火，把牛尾放到一個漏筐里用冷水降溫，在降溫的時間了把沸水時用的蔥姜蒜全部扔掉（不要覺得可惜，上面已經吸收了很多牛尾上的血腥味，如果繼續使用會影響湯的味道），把沸水的鍋刷乾淨接上冷水把剩下沒用的蔥姜蒜放入鍋中（個人建議不要放花椒大料和料酒），
4這時牛尾的溫度應該不熱了，把牛尾在冷水下進行沖洗，儘量讓讓在沸水時殘留在牛尾上的髒東西洗掉，然後將洗好的牛尾放入清水鍋里，大火燒開，轉小火，進行4到6個小時長時間的熬煮，在這期間，每隔半個小時到一個小時看看湯的位置，好進行填水，以免干鍋（如果你家湯鍋密封性好，可以1到1個半小時查看，還有千萬別用高壓鍋，那就不叫煲湯了。）
5當牛尾湯煮到4 到5個小時時你會發現湯已經變成奶白色了，叮ˉ時間到，關火，老公下班了趁熱給老公盛一碗熱熱的喝下去。（熬煮的時間越長湯就越濃厚）。還有咸鹽可以在喝的時候放入湯碗里就好，鍋里的湯不要進行調味，每天喝之前一定要大火煮開，在喝。
小技巧
1，為什麼沸水時，一定要把髒東西撇掉？ 因為這樣了以避免這些髒東西吸附在牛尾和湯鍋上 2，為什麼牛尾在沸完水的狀態下進行，冷水降溫和沖洗？ 因為冷水降溫，1是為了在沖洗的時候不燙著自己；2是讓牛尾的肉更緊緻一些，在接下來長時間的熬煮狀態下不會太快的鬆散。 至於沖洗，原因很簡單，就是把殘留的髒東西洗掉，避免之後煮出來的湯有一種「臭腳味」 3，為什麼要把沸過水的蔥姜蒜給扔掉，而不是洗洗再繼續使用 原因很簡單，因為它們在沸水的過程中已經吸附了大量牛尾上的血腥味，如果洗洗繼續用的話，之前將沸過水的牛尾進行沖洗的步驟屬於白做，煮出來的湯仍舊會是呆著一股把「臭腳味」的牛尾濃湯。 可能大家會覺得我比較矯情，不過我說的是事實，不信大家可自己在家做個實驗試試，就知道了。
