原料
牛尾: 600克， 西紅柿: 2個， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 番茄膏: 2勺， 十三香: 適量， 蔥、姜、蒜: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 香菜: 適量
步驟
1牛尾清水浸泡出血水，瀝干後十三香腌制。兩個過程儘量持續時間久一點。
2鍋內放油，蔥姜蒜爆香，大火將牛尾煎熟。
3調至小火，給牛尾刷上番茄膏，翻面再刷兩次。同時放入切好的番茄翻炒至出汁。
4將處理好的牛尾和番茄轉移至大煮鍋，加涼水到沒過牛尾的位置，加兩勺番茄膏。
5大火煮開後調至小火慢燉，中途看情況隨時添水（熱）。
6約2小時後（具體可用筷子戳牛尾判斷）加土豆、胡蘿蔔、香菜。撇油，加醬油和糖。
7繼續燉煮1小時左右，嘗下味道，可適當加鹽，然後就可以出鍋啦。
